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マクロビオティックの幸せスイーツ② 

「ブルーベリーショートケーキ
これは市販のものではないですが、とってもおいしいのでここにレシピを書いておきます。
【材料】
 ・ナチュラルベーキングパウダー:大さじ1
 ・なたねサラダ油:1/3カップ
 ・メープルシロップ:1/2カップ
  ・豆乳:1/4カップ
 ・ナチュラルバニラエッセンス:大さじ1
 ・地粉(または全粒薄力粉):2カップ
 ・塩:小さじ1/4
 ・ブルーベリージャム
【作り方】

 1.あらかじめめオーブンを175度に温め、ボールに塩、地粉
   ナチュラルベーキングパウダーを入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
 2.別のボールに、なたねサラダ油、メープルシロップ、豆乳、
   ナチュラルバニラエッセンスを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
 3.先の2つのボールの中身を混ぜ合わせる。
 4.型に油を薄く塗り、先の混ぜ合わせたものを流し入れ、
   175度のオーブンで50分間、焼く。
 5.オーブンから取り出し、型に入ったままの状態で冷ます。
 6.冷めたら、型から出してブルーベリージャムをかける。

ジャムは、もちろんブルーベリー以外のものでもOKですよ♪そしてここももちろん、添加物が入っていないジャムを選んでいきましょう。

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